Wein-Fruchtsaft-Technologie

Durch unsere führende Rolle auf dem Bereich der Gärsteuerung sind wir auch erster Ansprechpartner, wenn es um Sonderlösungen für Versuchskellereien geht. In Zusammenarbeit mit Forschungs- , Untersuchungsanstalten und Ausbildungszentren entwickeln und errichten wir Gär- und Steuerungssysteme für die Mikrovinifikation.

BEHÄLTERKÜHLUNG MICROCOOL-COMBI

2009 entwickelten wir den mittlerweile patentierten MicroCool-combi. Ein Wärmetauschermodul speziell für die Vinifikation in Kleinbehältern. Das Modul verfügt über eine Kühl- und Heizeinrichtung, einen integrierten Edelstahlfühler und einen Gärspund, über den auch eine Probeentnahme erfolgen kann.

Mit dem Tauschermodul kann sowohl gekühlt als auch erwärmt werden. Die Erwärmung erfolgt durch ein integriertes 24V Heizmodul. Dieses sitzt in einem Wasserbad und wird direkt von der Steuerung mit 24V versorgt. Die Heizleistung beträgt ca. 45W. Damit kann ein 40l Behälter pro Stunde um cirka 1°C erwärmt werden. Die Kühlung erfolgt durch ein ebenfalls im Tauscher integriertes Doppelrohr. Die Kühlleistung liegt, je nach Wassertemperatur, zwischen 150 und 200W.

FLEXIBLER EINSATZ - LEICHTE REINIGUNG

Das Modul ist über automatisch schließende Schnellkupplungen mit dem Kühlsystem verbunden und durch wasserdichte Steckverbinder an der Steuerung angeschlossen. So lässt sich das komplette Element mit wenigen Handgriffen zur Reinigung abkoppeln.
Das Tauscherelement des MicroCool-combi wird über einen Silikonstopfen in den Behälter eingebracht. Durch diesen ist auch der Fühler und der Gärspund geführt. Die Verstellung der Eintauchtiefe ist daher einfach an verschiedene Behälter anzupassen. MicroCool-combi kann selbstverständlich auch, den Spezifikationen des Kunden angepasst, in verschiedenen Größen und angepassten Leistungen gefertigt werden.

STEUERUNG UND AUFZEICHNUNG

Gemeinsam mit unserem VinPilot®-Profi Plug wird ein komplettes Bus-System aufgebaut. Mit der Software VinPilot® Manager werden alle Temperaturkurven, Analysen und Behandlungen aufgezeichnet und die Versuche einfach verwaltet. Ein neues Modul (ab Herbst 2010) erlaubt es, die Gäraufzeichnungen in Excel zu exportieren und so die Versuche noch einfacher gegenüberzustellen und auszuwerten. Zusätzlich zur Steuerung und Aufzeichnung über den PC können auch beim VinPilot®Profi-Plug Temperatureinstellungen direkt am Regler vorgenommen werden. Das wasserdichte Stecksystem bietet die optimale Basis, diese Steuerung für die Mikrovinifikation zu nutzen. So lässt sich der MicroCool-combi einfach und schnell an- und abkoppeln.

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